طريقة شوربة الميسو شوربة الميسو من أقدم المشروبات اليابانية، غنية جداً بالبكتيريا النافعة المرممة للأمعاء و المحافظة على صحة الدماغ. ما هو الميسو تحديداً ؟ الميسو هو عبارة عن معجون مخمر الصويا المطبوخة مع الرز او الشعير. يتم تخميرها بطرق معينة لشهور. ملاحظة ** عند تخمير الصويا و تكون البكتيريا النافعة تلغي ضرر الصويا الهرموني. و على عكس باقي المخمرات ( الكمبوتشا، الساوركراوت، الكفير، اللبن الرائب و الاجبان ) الذين يعتبرون مائلين الى الين yin (...