** هذه المقالة هي لفهم جسمك للعلم و الاستزادة و ليست نصيحة طبيب .. 

الهيستامين – مادة كيميائية توجد في بعض خلايا الجسم و يسبب العديد من أعراض الحساسية ، مثل سيلان الأنف أو العطس.  عندما يكون الشخص مصابًا بالحساسية تجاه مادة معينة ، مثل بعض انواع الطعام ( قلوتين و قمح ، منتجات البان الخ الخ ) أو الغبار ، يعتقد الجهاز المناعي أن هذه المادة ((الغير الضارة عادةً )) أنها ضارة بالجسم فيهاجمها فتظهر اعراض الحساسية.

موسم الربيع غالباً مرتبط بأعراض الحساسيات الإعتقاد السائد هو بسبب الغبار أو طلع النباتات تهيج الحساسيات سواء جيوب أنفية او حساسيات صدرية او ربو و حساسيات جلدية او حساسية العيون كالرمد و غيرها. لكن لو نظرنا بشكل أعمق لداخل الجسم لوجدنا الجذر الأساسي يكمن في: 

١- ضعف تصريف الكبد ( الكبد هي المصرف الأساسي للهستامين في الجسم ) 

٢- نقص مغنيسيوم 

٣- الكورتزول المرتفع و الالتهابات المرتفعة . 

تعالوا نشرح كل فقرة حتى توضح الصورة أكثر:

 

 

ضعف تصريف الكبد : تذكر أن الهيستامين يفرزه جسمك استجابة لمسببات الحساسية. وأنه سبب أعراض الحساسية و بعدها يخرج من الجسم عبر ممرات الكبد.. عندما  تتلامس المواد المسببة للحساسية مع “الخلايا mast cells ” في الجسم ، فإن هذه الخلايا “تتحلل” وتطلق الهيستامين. و الطبيعي بعدها المفترض أنه يحللها الجسم ويزيل سموم الهستامين من خلال مسارات التخلص من السموم في الكبد. مع العلم ان العديد من المركبات الثانية الزائدة عن حاجة الجسم تستخدم نفس الطريق للخروج من الجسم (مثلاً الأدوية ، والمبيدات الحشرية ، والهرمونات الزائدة كالاستروجين، والبكتيريا و الفيروسات ، والمعادن الثقيلة ، وما إلى ذلك!) كلهم يتخلص منهم الجسم بنفس الطريق و مسارات التصريف في الكبد …

اغذية عالية بالهستامين ( نبتعد عنها فقط لو عندنا حساسيات غير كذا عليكم بالعافية بإعتدال)

١- منتجات الالبان بأنواعها و كل ما اتخمرت كالاجبان و الكيفر و الزبادي كل ما البكتيريا انتجت هستامين أعلى .

٢- المخللات و المخمرات و الكيمشي و الكمبوتشا حتى لو بعضها صحية ما زالت تنتج البكتيريا هستامين تحتاج كبد و تصريف سليم للتخلص منها ..الي عنده حساسيات يقللهم و يدخل مضادات الهستامين في اكله و منشطات الكبد رح نفصلهم بعد قليل .

٣- اللحوم الباردة و البايتة في الثلاجة يجب تسخينها جيداً للتخلص من البكتيريا المنتجة للهستامين . 

٤- بعض الخضار و الفواكه كالموز و الأڤوكادو و الفراولة و خضار الظل ( الباذنجان و الطماطم ) و بعض الاسماك القشرية كالربيان الخ الخ لذلك نلاحظ بعض هذه الاكلات تهيج او تسبب حساسية عند البعض ( جزء من السبب كما ذكرنا سوء تصريف الكبد للهستامين الزائد )

٥- الاكل الضار كالمشروبات الغازية و منتجات الصويا و السكريات و المعجنات و الحلويات كلها ترفع الهستامين و تغذي البكتيريا الضارةالي بدورها تنتج هستامين و تهيج حساسيات ..

 

هذه الاكلات يجب تقليلها للشخص المصاب بالحساسيات او قطعها و التركيز على الاغذية و المشروبات المضادة للهستامين و مساعدة الكبد عالتصريف..

مثال واقعي لتتضح الصورة:

شخص أكل عالفطور سندوتش قمح وفيه جبنة و خرج في الحر الشديد ودخل مكتبه في العمل مكيف بارد فجأة و شرب عصير فيه سكر او قهوة بسكر و حليب و بعدها خرج من المكتب البارد الى الحر الشديد راجع بيته اتعشى مسبكة باذنجان و بعدها شاف صرصور و رش عليه مبيد حشري  هذا الشخص طول اليوم قاعد يرفع الهستامين .. فطبيعي جداً لو الكبد مو قاعدة تصرف الهستامين بشكل ممتاز طبيعي تطلع عنده اعراض حساسيات السبب في الهستامين المرتفع في أكله و في تعرضه لتيارات و مواد تعيق تصريف الكبد كالمبيدات و العطور .. اذا ما طلعت عنده اعراض حساسيات هذا معناته الكبد ما شاء الله صرفت الهستامين اول بأول كافئ كبدك بشاي زنجبيل يساعدها تستاهل .. طيب كيف نساعد الكبد على طرد الهستامين ؟؟ 

قبلها نوضح علاقة الربيع بالحساسيات .. تكلمنا اكثر من ربيع عن أهمية تصريف الكبد في هذا الموسم لأنه بعد الشتاء موسم الربيع موسم الخروج من طاقة السبات و بدء التنظيف و طرد السموم بعد هدوء الشتاء و هو موسم نشاط الكبد و موسم النباتات الي تدعم تصريف الكبد كالهندباء لهذه الحكمة .. فتبدأ الكبد التصريف و الطرد في الربيع اكثر من اي موسم اذا كانت مساراتها مسدودة تظهر عند البعض حساسيات الربيع و اذا كان الشخص لا يعاني مشكلة مع ارتفاع الهستامين قد يظهر سوء تصريف الكبد على شكل موجة مشاعر سلبية كغضب او احباط او تشتت الخ الخ موضوعنا اليوم عن الهستامين فقط لكن للإستزادة عن علاقة الكبد و الربيع و الهرمونات و المشاعر راجعوا هايلايت الكبد على انستقرام n4nature20 ..

 

لمساعدة الكبد على تصريف الهستامين الزائد و ايقاف الحساسيات : 

١- شاي الزنجبيل : في شي اسمه (The transcription factor المعروف كذلك باسم البروتين الذي ينسخ الجينات) “Nrf2” يعمل هذاالبروتين على تنشيط جينات معينة تعزز إزالة السموم من الكبد في المرحلة الثانية. في دراسات وجدوا انه الحيوانات الي تعاني من نقص في هذا  البروتين Nrf2 تعاني من زيادة سمية الأدوية والمواد المسرطنة والمواد المسببة للحساسية والملوثات البيئية (مرحبًا بالحساسية)!  فوجدت الأبحاث أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الزنجبيل تعدل وتزيد Nrf2 بحيث يمكنك التخلص من الهيستامين بشكل أفضل وأسرع.

اذاً الزنجبيل هو مضاد طبيعي للهستامين.  وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن المرضى الذين يعانون من الحمى hay fever الذين تلقوا كبسولات الزنجبيل انخفض عندهم بشكل كبير في مستويات IgE (الأجسام المضادة) بعد شهر واحد فقط من العلاج (مقارنة بمجموعة التحكم).  بعد شهرين من العلاج ، كان لدى 62٪ من المرضى الذين عولجوا بالزنجبيل انخفاض في العطس ، و 83٪ شهدوا انخفاضًا في التهاب الجيوب الأنفية ، و 79٪ خففوا من حكة الأنف. تحية للزنجبيل !!

و أخيرًا ، وجدت دراسة أجريت عام 2009 أن الزنجبيل يعمل كمثبت للخلايا البدينة mast cells (حتى لا تصاب بالجنون و تطلق كل هذا الهستامين ضد شي غير ضار من الاساس!) تذكروا ان النصابين بحساسيات تجاه الالبان او القمح الجسم المرهق يعاملهم كأنهم شئ ضار الزنجبيل يهديه و يقوله لا تخاف لا تطلق هستامين ذول مش اعداء و يتصرف معاهم الزنجبيل !

هذا لا يعني ان نفرط في الاجب المفتاح هو أن تستهلك الزنجبيل باستمرار. مثلاً يوم و يوم او كل يوم كوب بعد الغداء بساعة.  في دراسة عام 2015 الي ذكرناها فوق ،حدثت النتائج تدريجياً على مدى شهر إلى شهرين.  فهذا ليس علاجًا بين عشية وضحاها ، ويستغرق الأمر كم يوم على الأقل لبدء الشعور بالراحة.  و لتحضير الشاي ، نقطع شرائح الزنجبيل الطازجة و تغلي في قدر من الماء.  بمجرد الغليان ، اخفض الحرارة وغطيه – اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة للحصول على مشروب قوي!  ان و القمح و السكر لانهم ما زالوا يهيجوا الجسم بدون ما نحس ! 

كيفية استخدام شاي الزنجبيل بشكل فعال؟؟ 

ثاني سبب لحساسية و سوء تصريف الهستامين هي نقص المغنيسيوم : 

لو نشرح من اليوم لبكرة ما نقدر نوفي و نكفي أهمية ما أسميه “أكثر المعادن استنفادًا في العالم”.  نعم إنه أول من يذهب لحماية الغدة الكظرية من الإجهاد العقلي أو الجسدي أو العاطفي. هو ايضاً يُعرف باسم “المعدن المهدئ” ويمكن أن يساعد في علاج القلق و الأرق وحتى التشنجات العضلية – مع الأسف لا يعرف الكثير من الناس أنه مطلوب أيضًا في المرحلة الثانية من إزالة السموم من الكبد (مما يعني أنه يمكن أن يعزز تصريف الهيستامين!)

وجدت إحدى الدراسات أن حيوانات المختبر التي كانت تعاني من نقص حاد في المغنيسيوم لديها مستويات هيستامين في الدم أعلى من الهيستامين المفرز عند تعرضها لمسببات الحساسية مقارنة بالحيوانات التي كانت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم.!! مما يعني ان نقص المغنيسيوم قد يسبب عند البعض اعراض حساسية حتى لو ما كان الشخص عنده حساسية في الواقع !!

الدراسة 

و وجدت دراسة أخرى أن مستويات المغنيسيوم داخل الخلايا كانت أقل بشكل ملحوظ في مرضى الربو مقارنة بمجموعة التحكم !! 

الدراسة 

و يكشف بحث إضافي أن المغنيسيوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على استرخاء العضلات الملساء في مجرى الهواء ويمكن أن يساعد أيضًا في توسيع القصيبات.  بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ المغنيسيوم على مستويات الهستامين منخفضة ويقلل من الالتهاب في الرئتين والمجرى الهوائي بشكل عام.

 

الدراسة

و أظهرت ورقة بحثية نُشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أنه عندما تمت دراسة وجبات 2566 طفل تتراوح أعمارهم بين 11 و 19 عامًا ،كان أقل من 14٪ من الأولاد و 12٪ من الفتيات يتناولون كميات كافية من المغنيسيوم!! يعني يعني الغالب ما يتناول مغنيسيوم كفاية فيغذائه !

 

الدراسة

الاغذية الغنية بالمغنيسوم : الخضار ، اللوز، الرز الاسمر، الأعشاب البحرية .. هل تتناولهم و تاخذ حاجتك من المغنيسيوم منها ام تعتقد انك تحتاج لمكمل؟؟

واخيراً الكورتزول و الالتهابات و علاقتهم بالهيستامين : 

الطبيعي ان الكورتيزول يساهم في خفض مستويات الهيستامين ، لكن في الحالات التي تعمل فيها الغدة الكظرية بجهد لفترة طويلة منالزمن (يعني تعدوا مرحلة الاجهاد و التوتر المستمر)، تميل مستويات الكورتيزول إلى الانخفاض وبالتالي يظل الهرمون CRH مرتفعًا ،  فيساهم في إطلاق السيتوكينات الالتهابية مثل IL6 و IL8. فينطلق الهيستامين!

عندما يتم إطلاق كمية كبيرة من الهيستامين ، يحاول الجسم موازنة ذلك من خلال حلقة ردود فعل عكسية وينتج الأدرينالين لخفض مستويات الهيستامين – لذلك في حالات الالتهابات المزمنة يمكن أن تكون هناك مستويات عالية مزمنة من الأدرينالين تؤثر سلباً على الحالة المزاجية والنوم والفكر و الرغبات الخ الخ اذاً ضروري ان نعرف أن العدوى والتوتر المزمن يمكن أن يساهموا في ارتفاع مستويات الهيستامين على الرغم من اتباع نظام غذائي منخفض في الهيستامين.

والهيستامين المرتفع يعتبر سام لجميع الأشخاص ويختلف مستوى التحمل بين الأفراد بناءً على الجينات الحالة الصحية حالة القناة الهضمية حالة ميكروبيوم الأمعاء واستخدام بعض الأدوية.  في بعض الحالات ، تكون مستويات الهيستامين العالية بسبب عدم قدرة الجسم على تكسير و تصريف الهيستامين بشكل كافٍ كما ذكرنا في الاعلى بسبب ضعف تصريف الكبد !

المصدر

و نختم موضوعنا بقائمة بمشروبات و اغذية تقلل الهيستامين و تخفف الحساسيات و تساعد الكبد على تصريف الهيستامين و التخلص منهم مكن نختار منها انسب ٢ لنا و نضيفهم لروتيننا في مواسم الحساسيات

١- مصادر الكورستين : يوجد هذا المركب ( الكورستين ) بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة.  و ثبت أنه يحاكي خصائص مضادات الهيستامين لبعض أدوية الحساسية!  الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكورستين يمكن أن تساعدك بشكل طبيعي على منع بعض الهستامين المرتبط بالحساسية.  بعض هذه الأطعمة تشمل البصل ، خل التفاح العضوي الغير مصفى ، الحمضيات و قشورها ،الايلدربيري، الثوم، والتفاح والفلفل الحار.

٢- شاي الزنجبيل. كما فصلناه في بداية الموضوع فوق .. 

٣- شاي الهندباء لدعم تصريف الكبد.

٤- شاي القراص و النعناع : شاي القراص والنعناع ١ ملعقة صغيرة أوراق النعناع المجففة ، ١ملعقة صغيرة أوراق نبات القراص المجففة للنكهة و اضافة فائدة ممكن اضافة العسل والليمون. نحضر الأوراق في الشاي عن طريق إضافة الماء الساخن.  نصفيه بعد ١٠ دقائق ويستخدم العسل والليمون حسب الرغبة.  نبات القراص هو عشب رائع يخفف من التهاب المفاصل ، ويخفض ضغط الدم ، ويساعد على الحساسية! و يحتوي النعناع على مادة الفلافونويد التي تسمى لوتولين -7-أو-روتينوسايد والتي يمكن أن تساعد في تثبيط نشاط وإفراز الهيستامين الذي يسبب كل هذه الأعراض المزعجة.

٥- شاي البابونج : مهدئ عام للجسم ومخفّض للهيستامين.

٦- فيتامين سي و مصادره: لا يوجد شيء تقريبًا لا يستطيع فيتامين سي مساعدته! يساعد فيتامين سي في تقليل العديد من أعراض حساسية الربيع عن طريق تقليل الالتهاب المرتبط بردود الفعل التحسسية.  تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي ؛  يحتوي الفلفل الحار والفلفل الأحمر على نسبة C أكثر من البرتقال .. ممكن أيضًا تناول مكمل فيتامين سي ، شخصياً أفضل أن أتناول مصدرًا غذائيًا كاملاً مثل  بودرة كامو كامو الخام أو بودرة الحبحبوه

٧- مرق العظام: أعتبر هذا من أكثر الأطعمة الخارقة استخدامًا في العالم.  يعزز مرق العظام جهاز المناعة لديك اكثر من أي شيء آخر ويمكنه في الواقع منع أعراض الحساسية!!

٨- المشروب الذهبي المركز للحساسيات و خفض الهيستامين : ١ ملعقة صغيرة القرفة ، ١ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ، ١ ملعقة كبيرة  عسل خام .. نصف ملعقة صغيرة لقاح النحل ، و 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.  العسل المحلي وحبوب لقاح النحل هما الأفضل ، لأنها تتفاعل مع النباتات المحلية وحبوب اللقاح والمواد المسببة للحساسية.  امزج جميع المكونات معًا و احفظها في علبة وتناول منها بالملعقة للحصول على راحة فورية ٣ ملاعق كم مره في اليوم ..

مع استشارة طبيبك لو كنت تأخذ ادوية حتى تضمن عدم تعارض احد هذه الاعشاب مع ادويتك .. 

و دمتم بخير.. 

نورا